大澤 俊彦

健康栄養学科では、管理栄養士となるために必要な知識や、技術を身につけるためのサポートをしていきたいと考えています。また、一人でも多くの仲間を作って勉学以外のことにも積極的にチャレンジし、充実した学生生活を送ってください。
自然に恵まれた素晴らしい環境の中で、管理栄養士として、また、研究者としての第一歩を踏み出すために、実りある学生生活を送ってください。積極的に勉学や技術を身につけることはもちろんですが、特に、社会に貢献できる人材となるためにチャレンジ精神を養い、運動やクラブ活動を通して得られる生涯の友や仲間との有意義な語らいの時間を大切にしてください。

機能性食品、特に、酸化ストレス制御食品開発の基盤的研究